Prese il pancake, lo spezzò e disse:
"Sì ma solo un pezzetto che è troppo buono"
IL LUOGO: UN'ATMOSFERA SUBLIME
Prenotare è come una confessione: è veloce, ci vuole coraggio e ti mette l’anima in Pace!
C'È UN TEMPO PER OGNI COSA DA GREGORIO
Entra da Gregorio la mattina presto, i tuoi sensi saranno risvegliati dall’aroma di caffè a cui seguirá il buonumore per le fragranze dei lievitati preparati in casa o per il bacon e le uova romane se sposate un risveglio american style.
Alle 11 apre la cucina e lo chef Alessandro Tommaso e il sous chef Valerio Abbondanzieri rivisitano le tradizioni del litorale e aggiungono ricette dove ne preparano di cotte e di crude. I dolci nel menù sono a volte sofisticati e a volte tradizionali per soddisfare gli animi più avventurosi e quelli che hanno bisogno di una coccola da Mamma Roma.
Se non riuscite a godervi le loro sculture culinarie per il pranzo venite a merendare con una schiacciata romana bianca e farcitela al bancone della gastronomia, oppure scegliete una pizza d’autore, quella a cura di Luca Pezzetta della famosa pizzeria Clementina a Fiumicino, risalito con il suo staff per offrire a Gregorio Restaurant un impasto lievitato per 24 ore e lavorato con maestria ed ingredienti degni di un papa.
Il rito del gusto non termina qui: la sera si accende sotto il segno dell’aperitivo, culminando in un cenacolo di piatti e vini che si protrae fino a tarda notte. In questo tempio dell’ospitalità, ogni momento è consacrato all’arte dello stare insieme a mangiare bene.
La mattina presto da Gregorio, il profumo del caffè e delle prelibatezze casalinghe o del breakfast all’americana ti daranno il buon umore.
Alle 11, Alessandro Tommaso e Valerio Abbondanzieri reinterpretano le tradizioni culinarie del litorale, offrendo piatti sia tradizionali che innovativi, con dolci adatti a tutti i gusti.
A pranzo, potete optare per una schiacciata romana al bancone della gastronomia o una pizza d’autore di Luca Pezzetta della pizzeria Clementina, preparata con un impasto lievitato per 24 ore.
La sera, l’aperitivo segna l’inizio di una lunga cena con piatti e vini selezionati, celebrando l’arte del convivio e della buona cucina in un ambiente accogliente e ospitale.
